Mance in 152 paesi, in un solo riquadro

Una frase dove un pulsante mentirebbe

Un pulsante 20% a Tokyo insegna esattamente la cosa sbagliata. Così nei paesi dove la mancia non si lascia, l'app non propone nessuna percentuale. Il riquadro dice Niente mancia, e la nota dice cosa fare al suo posto.

Tre tipi di paese con la mancia

Dove il personale vive di mance, nelle Americhe prima di tutto, la mancia è una quota del conto, per quanto grande sia il conto. L'app indica la cifra che la gente lascia davvero, perché una fila di percentuali non dice quale di esse sia la norma.

Dove il servizio è già nel conto, in gran parte d'Europa, la mancia è un gesto. È reale su un conto piccolo e ha un tetto su uno grande. Il dieci per cento di una cena da 500 € fa 50 €, e nessuno lascia 50 €. Così l'app ferma l'aritmetica dove si ferma l'usanza, e la cella dice Arrotonda invece di una percentuale.

Dove non ci si aspetta nulla, l'app propone Niente mancia come scelta e la ricorda. Solo lì. Negli Stati Uniti quella scelta sarebbe una gaffe, perciò non la propone mai.

Un riquadro, e il totale che consegni

La mancia sta accanto alla valuta perché sono la stessa domanda nello stesso momento: quanto costa questo, e quanto lascio in più. Il riquadro mostra la percentuale, la mancia e la somma. La somma è la cifra che conta, perché è quella che consegni.

Tocca il riquadro e le scelte si aprono sotto. Quella che scegli resta salvata per quel paese, e la tua abitudine ti segue nel prossimo paese che offre la stessa cifra.

Le guide turistiche sono un'usanza a parte

Spesso l'opposto del ristorante. In Giappone nessuno lascia la mancia a un cameriere, e la guida che ha passato la giornata con te è l'unica eccezione di cui ti parlano. In Australia è il contrario. Così ogni paese porta una seconda voce, per le guide.

Risponde a due domande. Quanto costa davvero un tour a piedi “gratuito”, visto che la mancia è il biglietto, a persona, e non ha nulla a che fare con il numero che hai digitato. E cosa riceve in più un tour a pagamento: una quota del prezzo, un importo fisso a persona al giorno, oppure niente.

Da dove vengono le usanze

Tutte le 152 voci sono state scritte a mano e confrontate l'una con l'altra. Lette una accanto all'altra, un tour a piedi gratuito costa più o meno lo stesso ovunque in denaro reale, e la voce che non torna è quella che si rilegge. Non c'è un valore predefinito. Un paese senza voce non compila.

Le usanze variano da regione a regione, da locale a locale e nel tempo, e nessuna nota breve è giusta ovunque. Se sai che una delle nostre è sbagliata, scrivi a [email protected]. Sono le correzioni che vogliamo di più.